Računovodstvo predstavlja jedno od najsnažnijih i najopsežnijih područja ekonomije. Računovodstvo je zaokruženi sustav evidencije u kojem se na poseban način planiraju, evidentiraju, kontroliraju i analiziraju stanja i kretanja sredstva i poslova, i s tim u vezi sastavljaju računovodstvene informacije. Zadatak računovodstva je pružiti kvalitetne informacije rukovoditeljima za donošenje poslovnih odluka. Veličina i djelatnost svakog poslovnog subjekta presudno utječu na sadržaj, odnosno strukturu računovodstva. Struktura računovodstva uvjetovana je računovodstvenim konceptom koji se razvijao od tradicionalnog do suvremenog koncepta računovodstva. Sastavni dijelovi tradicionalne strukture računovodstva jesu računovodstveno planiranje, knjigovodstvo, računovodstvena kontrola, računovodstvena analiza te računovodstveno informiranje. Globalizacija svjetske ekonomije i brz razvoj informatičke tehnologije doveli su do zaokreta tradicionalnog prema suvremenom konceptu računovodstva. Suvremeni koncept računoovdstva polazi od potreba korisnika informacija, a sastoji se od financijskog računovodstva, računovodstva troškova i upravljačkog računovodstva. Poslovni subjekt Gastro – tim d.o.o. vodi se po konceptu suvremenog računovodstva. U financijskom računovodstvu prate se svi nastali poslovni događaji, koji se evidentiraju u poslovne knjige na temelju kojih se sastavljaju financijski izvještaji. Računovodstvo troškova pruža informacije o troškovima, te se u poslovnom subjektu Gastro – tim d.o.o. vrši obračun troškova po radnom nalogu. Upravljačko računovodstvo usmjereno je na planiranje i kontrolu budućeg poslovanja, na osnovu financijskih informacija.